Aoshima Shokudo is the Tokyo outpost of one of Niigata Prefecture's most iconic ramen institutions, representing the Nagaoka ginger soy sauce ramen tradition. The original shop has been operating in Nagaoka City for decades, and the Akihabara branch opened around 2009. The menu is uncompromisingly focused: only ginger soy sauce ramen is served. The broth is built on a base of pork bones and chicken, infused with generous amounts of fresh ginger that gives the soup its distinctive warmth and aroma. The homemade noodles are semi-thick and straight, served with a nostalgic array of toppings including green onions, spinach, narutomaki fish cake, bamboo shoots, and nori seaweed. The tiny shop has only 9 counter seats, regularly drawing hour-long lunch queues.
2024-12-13
ร้านระดับตำนานที่เพิ่งได้ไปกินไม่นาน คิวยาวทุกวันมา 10 กว่าปี ชอบความแนวของร้านที่ปิดประตูมันทุกด้าน แง้มไว้บานเดียว ได้ฟิลแบบจะกำลังปิดร้านแล้วตลอดเวลา ฮ่าๆๆ …จริงๆ ร้านนี้มาจาก Nagaoka เป็น Chuka Soba สไตล์ขิง ปกติผมไม่ชอบทางนี้เท่าไหร่ แต่ร้านนี้มันได้ว่ะ! มันไม่ได้ซ่าไป มันละมุน เหมือนขิงมาช่วยดึงโชวยุขึ้นมาให้มีมิติขึ้น กินแล้วได้ฟิลเก่าๆ แต่ประทับใจ …เส้น หมู เครื่องต่างๆ มาทางคลาสสิค เส้นอ้วนๆ ลื่นๆ ถ้าเทียบเคียงคนไทยจะบอกว่าแนวฮาจิบัง ฮ่าๆๆ แต่อร่อยนะ ผมชอบ สรุปคือกินเกลี้ยงเลย / ใครอยากลองแนวขิงๆ ร้านนี้เลยครับ เก๋าจริง
