Chuka Soba California opened in June 2015 in Sapporo's Shiraishi Ward near Kikusui Station. The owner trained at the famous Shibasakitei and brings Hachioji-style ramen influences to Hokkaido, a rare crossover in Sapporo's ramen scene. The signature chuka soba features a clean, elegant bonito dashi and seafood-based broth topped with plenty of scattered raw onions, a hallmark of the Hachioji ramen tradition. The shop has a surprisingly stylish, cafe-like interior. Despite being a relatively small operation, the restaurant was selected for Tabelog Ramen HOKKAIDO Tabelog 100 in 2024, earning a rating of 3.64.
2024-10-08
ร้านราเมงที่ได้กินเพราะรักสุขภาพ ตอนนั้นอากาศดี วันว่างพักจากงาน เลยออกไปวิ่งริมน่ำที่ซับโปโร วิ่งๆ ไปเปิดเช็คแผนที่ อ้าว มีร้านราเมงที่มาร์คไว้แถวนี้นี่หว่า เลยแวะกินแม่ง แทนที่จะได้สุขภาพดี ขาดทุนเลยตรู… รสชาติจำไม่ได้เลย จำได้แต่วิ่งก่อนมากิน ฮ่าๆๆ
