Ganso Ramen Nagahamake opened in December 2009 in Fukuoka, founded by former veteran employees of the legendary Ganso Nagahamaya, which was established in 1952. The former employees left and opened this shop maintaining the same taste, price, and style as the original. The ramen features a clean, light tonkotsu broth without the strong pork bone smell typical of heavier Hakata styles, served with fine straight noodles. At just 500 yen per bowl with 100 yen kaedama (extra noodles), the shop maintains the famously affordable Nagahama pricing tradition. Customers specify noodle firmness upon entering: yawa (soft), kata (firm), or nama/barikata (extra firm). The shop operates 24 hours a day.
2024-08-05
รอบแรกที่มาฮาคาตะไม่ได้เข้าใจเรื่อง Tonkotsu ขนาดนั้น มารอบนี้รู้เพิ่มขึ้นนิดนึง ฮา เลยเข้าใจว่าสเปกตัมของราเมงมันหลากหลายกว่าที่เรารู้เยอะ ร้านนี้เป็นสไตล์ Nagahama สุดกราฟ คือแนวขาวจางๆ ซุปบอดี้น้อย ออกใส รสไม่ฟังกี้ เหมือนก๋วยเตี๋ยวหมูสไตล์ญี่ปุ่นที่เข้มขึ้นมา กินกับหมูแนวหมูชาบูเล็กๆ …แม้เรทติ้งจะสูง แต่ร้านมันเป็นสไตล์ quick meal บ้านๆ ราคาถูก เปิด 24 ชม อย่าไปคาดหวังความเลิศล้ำ มันสะท้อนถึงวิถีชีวิตมากกว่า
