Holland House is a Niigata-style ginger shoyu ramen shop in Higashi-Iwatsuki, Saitama. The owner became captivated by ginger soy sauce ramen of Niigata's Nagaoka region and spent eight years researching and perfecting the style. The broth is built from a two-to-one ratio of chicken to pork stock, with ginger integrated subtly into the soup base rather than placed directly in the bowl. The shop has become legendary for its extraordinary ajitama (seasoned eggs). The restaurant was featured on the TV Tokyo program 'Ad-machi' in January 2024.
2025-12-07
ราเมนสายขิง น่าจะเรทติ้งสูงสุดในญี่ปุ่นแล้ว …ลิสต์ไว้นานแต่ขี้เกียจถ่อมากิน เพราะดูจากทรงคิดว่าไม่ใช่ทาง ปรากฏกินเข้าไป เฮ้ย ไม่ใช่ทางจริงๆ เว้ย ฮ่าๆๆ คือไม่ได้แย่นะ มันสไตล์ Old school จัดๆ กับรสขิงที่ทำมาดี มีมิติ เข้มข้น แต่มันไม่ได้กินแล้วฟิลสดชื่น หรือสว่างหน่อยแบบ Aoshima Shokudo …โดยรวมคือมากินให้หายคาใจ ก็ไม่ได้เสียเที่ยวนัก เอาให้รู้เรื่อง!
