Founded in 1983 by Ichijo Yasuyuki (一条安雪) in Namba, Osaka. Ichijyoryu Ganko Ramen Souhonken is the headquarters of one of Osaka's most iconic ramen chains. Known for their intensely rich tonkotsu broth that simmers for over 20 hours, creating a thick, collagen-heavy soup. The signature bowl features straight thin noodles, chashu, and their famous spicy miso toppings. Ichijo-san developed his recipe after years of studying Kyushu-style tonkotsu, adding his own Osaka twist with stronger umami notes. The chain has expanded across Kansai but the Souhonken (総本店) maintains the original recipe and atmosphere. Popular with late-night crowds and known for customizable spice levels.
2025-06-26
ร้านสายลึกที่ไม่อยากแนะนำใครไป เว้นแต่คนที่บ้าราเมนจริงๆ เพราะมันเน้นแต่รสชาติ ดูกังๆ หน่อย ฮา …ร้านมี 3 เมนู อ่านไม่ออกว่าแต่ละตัวใส่อะไรบ้าง ฮ่าๆๆ และไม่รู้ด้วยว่าตัวเองสั่งอะไรมา 🤣 เข้าใจว่าเป็นซุปดระดูกหมู กระดูกวัว ปลาแห้ง เบสโชยุ ละมั้ง ซึ่งมันสุดมาก! รสชาติเข้มข้น กลิ่นกระแทกตะลบอบอวลไปหมด ไอที่ไม่เคยเจอที่ไหนคือไอเบคอนล้นชามที่ตรงแอดเพิ่ม เขาเรียกว่า Devil meat! ซึ่งถ้าถามผมไม่ต้องเติมก็ได้มแต่ไหนๆ มาแล้วก็ต้องจัดสักหน่อย // ร้านเปิดเช้า แต่ ส-อ คิวยาวมาก ไปก่อนร้านเปิดหน่อยก็จะเซฟครัช
