IRUCA Tokyo was founded by chef Kazuhiro Ogawa, who trained at three of Japan's most respected establishments: AFURI, Nagi, and Itto, before opening in Higashi-Kurume. A second location opened in Roppongi on October 10, 2021, immediately drawing hour-long queues. Ogawa's creative approach pushes ramen boundaries with broths featuring clam, spiny lobster, free-range chicken, and beef, while incorporating porcini mushrooms and truffles in the soy-sauce ramen, and yuzu-flavored butter in the salt ramen. The restaurant earned a Michelin Bib Gourmand recognition.
2024-08-31
เคยลงชิโอะไปแล้ว ลงโชวยุบ้าง เพิ่งแนะนำคนให้ไปร้านนี้ จริงๆ iruca เป็นร้านที่แนะนำคนมากที่สุด กินง่าย อร่อย คราฟต์ ถ่ายรูปสวย เดินทางง่าย ได้มิชลิน …ครบละ 555 ชามนี้เป็นโชวยุที่รสเห็ดชัดอร่อย อูมามิกลมกล่อม มีดักซ์เซลแยกให้ด้วย อันที่จริงในไทยมันจะสไตล์คล้ายๆ คุณชินเวอร์ชันแรก ผมชอบนะ ถ้ากลับไปคงเลือกยากว่าจะชิโอะหรือโชวยุ
2024-08-01
ผมคิดว่าร้านนี้ทำราเมงที่ดีและเข้าถึงคนส่วนใหญ่ได้มากที่สุดร้านหนึ่ง มันอาจจะแมสในหมู่นักท่องเที่ยวจีน คิวเลยแน่น อาจจะเพราะถ่ายรูปสวยด้วย แต่คุณภาพคือของจริง …ชิโอะชามนี้คือสายทะเล มีกลิ่นกุ้งเบาๆ หอมนวล จริงใช้ซุป 4 เบสคือ ไก่ หมู กุ้ง หอย รสชาติเลยลึกล้ำและกินง่ายในเวลาเดียวกัน เสิร์ฟพร้อมยูซึมาเปลี้ยนรสกลางชาม ทำให้สดชื่นขึ้นไปอีก …ถ้ามีโอกาสและต่อคิวไหว ร้านนี้ผมแนะนำคนไป ไม่เคยมีผิดหวังจริงๆ