Isono Kazuo is a late-night ramen institution in Sapporo's Susukino entertainment district, operating from 10 PM to 6 AM. The shop opened in 2011 with roots traced back to the legendary Sakurai Ramen in Hakodate. The signature dish is the 'Sapporo Black,' a striking dark-colored ramen topped with kikurage (wood ear mushrooms) and dusted with curry powder, featuring the distinctive aroma of black mayu (burnt garlic oil). The tiny 7-seat counter is run entirely by a single friendly owner. Lines of over an hour are common on weekend nights. The playful name is a nod to the anime character Katsuo Isono from 'Sazae-san.'
2024-06-27
ร้านสุดอินดี้เปิด 4 ทุ่ม ปิดตี 5 …มีแค่ 6 ที่นั่ง เรียกเข้าเป็นรอบๆ Solo Chef ทำเอง เสิร์ฟเอง ตอนเสิร์ฟจะมีเสียงเอฟเฟค(จากปากเชฟ) ว่า ‘ปิ้ววว’ ให้สมฉายาชามนี้ Sapporo Jet Black เป็นมิโสะดำ แต่กินไปแล้วรู้สึกถึงความซีอิ๋วดำสูงมาก ติดเปรี้ยวจางๆ มันก็ unique ดี แต่ผมไม่ชอบซีอิ๋วดำมากนักและดึกไปหน่อยเลยไม่ได้ปิ้วๆ ไปกับลุงแกมาก …สาบานว่าไม่ได้ทำชามเลอะเอง มันมาแบบนี้
