Josui is a ramen shop near Kamata station specializing in shio (salt) and tori (chicken) ramen. The chicken-based broth is carefully prepared to achieve a delicate balance between richness and clarity, seasoned with premium sea salt. The shio ramen represents a style that demands precision, as salt-based seasonings leave no room to hide imperfections. Josui embodies the trend of elegant, ingredient-focused ramen shops in Tokyo.
2025-01-17
ไม่ชำนาญ Nagoya เท่าไหร่ แต่เห็นว่าร้านนี้ระดับขึ้นหิ้งแถบนี้ เป็นชามที่ดูเรียบง่ายมาก หน้าตาไม่มีอะไีร แต่รสชาติมาเต็ม เป็นชิโอะไก่น้ำใสแบบแน่นๆ ทำให้นึกถึงร้านแนว Menya Sho ในโตเกียว …คนเยอะเหมือนกัน แต่ไม่โหดร้ายมาก ตอนไป 2 ทุ่มยังต้องต่อคิวเกือบ 20 นาที ใครมา Nagoya หิวราเมงช่วงดึก แวะมากินได้ ร้านปิดดึก
