Kamikaze — ramen bowl

Kamikaze

自家製麺 カミカゼ
★ 3.75 Tabelog NiboshiShio Totsuka
Open on the map →Tabelog ↗
Kamikaze is a ramen shop in Sapporo specializing in niboshi (dried fish) and shio (salt) ramen, part of the dried sardine ramen movement that has taken root in Hokkaido alongside the city's more famous miso ramen tradition. The shop crafts its broth using carefully selected dried sardines, extracting deep umami while maintaining clean, bright character. The shio variation pairs the intense dried fish dashi with refined salt seasoning.
2025-11-28

ร้านที่ปีสองปีนี้ติดท๊อป Shio Ramen แข่งชิงอันดับ 1 อยู่กับ FeeL เอย Shibata เอย จนแบบต้องมาลองเสียหน่อย …แน่นอนว่าคนเยอะมาก คิวแน่นๆ ทั้งๆ ที่อยู่แบบ out of nowhere พอได้ชิมเข้าไป โอ้ นี่มัน… สไตล์เหมือน Morning Ramen ที่โปร่งมากแต่รสแน่นสุดๆ aftertaste นิโบชิเบาๆ ละมุน ไม่ขมเลย ทรงเนียนกริ๊บ เส้นเหนียวนุ่มอร่อย ที่สำคัญซุปคือร้อนโคตรๆๆๆ เรียกว่าซดจนหมดชามไอร้อนยังออกมาอยู่เลย เป็นราเมนที่น่าจดจำ ไม่ซ้ำทางใคร คือเล่นท่าไม่ยาก แต่ตราตรึง!