KaneKitchen Noodles was founded on December 12, 2016 by Hironobu Kaneda, who spent his formative ramen years at the legendary Rokurinsha (六厘舎), Tokyo's famous tsukemen powerhouse. Before ramen, Kaneda worked as an animator and factory worker. Located near Higashi-Nagasaki Station, the shop focuses on an elegant, clear-broth style. The signature shoyu ramen showcases carefully sourced seasonal ingredients and a refined chicken-based broth. KaneKitchen earned Michelin Bib Gourmand for two consecutive years (2018, 2019).
2024-08-16
เมื่อวานท้องเสีย ลืมลง ฮ่าๆๆ ต่อวันนี้กับร้านสายโชวยุไก่ที่คลาดกันไปสองรอบ กว่าจะได้กินต้องมารอบสาม สั่งทั้ง Ramen และ Tsukemen ส่วนตัวชอบ Tsukemen มากกว่า ซุปมันอิมแพ็คดี หอม แน่น ได้รสโชวยุสายชาร์ป รสพุ่ง เส้นแช่อยู่ใน Kombusui เหนียวใช้ได้ …แต่ราเมงก็ไม่เลว แอบอยากบอกว่าชินโดเคยทำตัวพิเศษให้กิน รสคล้ายกันมาก อยากกินรสนี้ต้องไปอ้อนชินโดให้ทำ ฮ่าๆๆ
