2026-03-03
Morning ramen จากร้านดัง เสิร์ฟแค่ช่วง 6.00 - 7.30 อยากกินต้องตื่นตีห้ากว่าๆ ไปไซตามะ ฮ่าๆๆ แต่เป็นเส้นที่โคตรอร่อยเลย กินเสร็จนั่งนออีก 2 ชม กินรอบเที่ยงตัวเต็มต่อ เอาให้คุ้มเดินทาง
Kanekatsu
らーめん かねかつ
Open on the map →Tabelog ↗
Kanekatsu is a highly acclaimed ramen shop in Kawaguchi, Saitama, recognized as a Tabelog Top 100 shop. The tiny shop has only 4 seats and uses a unique turnover system. The broth features a refined clear soup combining chicken and seafood umami with a balanced shoyu tare with distinctive fresh soy sauce acidity. The medium-thick curly house-made noodles have a firm yet springy texture reminiscent of Shirakawa ramen style.
2025-11-26
ตื่นเช้ามาตั้งแต่ตี 5 กว่าๆ ออกเดินทางไปไซตามะ เพื่อลิ้มลองร้านนี้ ที่ว่ากันว่าอยู่ในระดับเทียร์ก๊อด …ร้านเปิดรอบเช้าเสิร์ฟแค่ morning ramen และอีกที 10.30 เป็นราเมนปกติ เด่นที่เส้นเทโมมิ และ โชยุแบบโปร่งโล่งสบาย เสิร์ฟคู่ไก่ย่างที่ทำสดๆ …จริงๆ Tsukemen ก็ดังมาก แต่อยากกินราเมนมากกว่า ชามนี้ก็คือ Shoyu Ramen ซึ่งคือไม่ผิดหวังจริงๆ งานเนี๊ยบมาก รสสว่าง แต่มีมิติ ซุปดูน้อยกว่าปกติ เดาว่าอยากชูควาทหนึบหนับของเส้น ที่นวดมือก่อนลวก ลุงทำคนเดียว ร้านสวย ไม่มีตู้กด รับออเดอร์หน้าบาร์ ถามว่า god tier อย่างที่เขาว่ากันไหม ก็คิดว่าใช่นะ แต่เป็นทรงเรียบร้อย ไม่ฉูดฉาด ไม่รุนแรง …แต่ก๊อดอยู่ไกลเหลือเกิน จะได้กลับไปกินอีกเมื่อไหร่กันว้า 😭