Menya Keserasera opened in 2008 in Sapporo's Kita Ward, founded by Yoichi Nakayama. The shop name comes from 'Que Sera, Sera.' Nakayama developed a distinctive tori-paitan shio ramen combining rich creaminess of long-simmered chicken stock with clean salt seasoning. The broth is made by slowly simmering chicken carcasses and chicken feet, then enriched by searing chashu pork directly in the soup. Nakayama intentionally created a ramen that children could enjoy too, reflecting the shop's residential neighborhood.
2024-07-20
ร้านชิโอะราเมงสายไก่ที่รสชาติตราตรึงใช้ได้ ม้นไม่ได้ข้นแนวโทริไพตันทั่วไปขนาดนั้น แต่บอดี่หนา หนืดนิดๆ ซึ่งยังซดกินง่าย หอมอร่อย เข้ากับเส้นหนาๆ ออกมาเจออากาศหนาวๆ หิมะตกเบาๆ คือฟินขึ้นไปอีก อยากลิ้มลองอาจจะลำบากนิดเพราะอยู่ไกลเมืองซับโปโรเล็กน้อยไปทางเหนือ แต่การเดินทางไปกินชามที่ไม่ได้อยู่ในกระแสอะไรแบบนี้ มันคือความสนุกอย่างหนึ่งล่ะนะ
