Kokaibo is a beloved ramen institution in Monzennakacho, East Tokyo, serving its signature 'MIX' style ramen since 2001. Run by a warm husband-and-wife team, the shop blends two distinct soups: one from pork trotters and chicken bones, and another from bonito flakes and dried sardines, with onions and potatoes adding depth. The resulting bowl perfectly balances rich animal and clean seafood flavors. The small shop regularly draws 30-minute waits and has earned Tabelog's Top 100 Tokyo Ramen every year since 2017.
2026-04-24
ราเมน Tonkotsu Gyokai ที่ขึ้นหิ้งไปอีกร้าน …อาจจะะไม่ได้อยู่ในกระแสที่ต้องต่อคิวยาว แต่มันก็เป็นร้านเลเวลท๊อปที่ก็เต็มตั้งแต่เปิดร้านเหมือนกัน ทรงชามนี้คือความเป็นเกียวไคทะเลแห้งโดดเด้งมาก กลิ่นนิโบชินี่พวยพุ่งมาตั้งแต่ประตูร้าน รสปลาแห้งค่อนข้างชัด aftertaste ไม่เถื่อนมากแต่อิมแพ็คอยู่ สำหรับผมคืออร่อยมากๆ เลย …ใครอยากลอง Tonkotsu Gyokai สไตล์โตเกียว กินไม่ยาก มาลองได้
