Maru de Sankaku originated in Osaka in November 2018 from the Gin no Budou restaurant group. The concept revolves entirely around sea bream (tai/madai): the rich white broth is made by slowly simmering fresh sea bream and shellfish for eight hours, resulting in tai paitan, tai chintan, and tai tsukemen. The Hong Kong branch opened in 2020 in Central's Aberdeen Street as the brand's first overseas location. The restaurant was selected for Tabelog Osaka Ramen Hyakumeiten 2023.
2024-07-14
ข้ามมาประเทศอื่นบ้าง ร้านนี้มีสาขาที่ Osaka และ 2 สาขาที่ฮ่องกง เป็นราเมงซุปปลามาไดหรือกระพงแดง มีทั้งตัวข้นและตัวใส ตัวข้นจริงๆ อร่อยเลย ถ้าที่ญี่ปุ่นแนวเซงเกียวจะโคตรข้น กินแบบซดซุปไม่ค่อยไหว แต่ร้านนี้ปรับมาให้ซดกินได้ หอมปลา อร่อย บอดี้ไม่แน่นมาก มียูซุกับผงปราปิก้าตัดเลี่ยน ไอที่ปาดชามมาจำไม่ได้ว่าคืออะไร น่าจะเป็นมันบดรสออกผลไม้จางๆ …ถ้ากินตัวซุปใสจะมีหนังปลามาให้ด้วย ฟิลลิ่งเตี๋ยวปลาชัดๆ ฮ่าๆ แต่แนะนำตัวข้นมากกว่า ตัวใสคิดว่าเบาไปหน่อย
