Menya Itto [Tokyo]

麺屋一燈

★ 3.79 Tabelog Gyokai Higashi Shinkoiwa

Menya Itto was opened in June 2010 in Shin-Koiwa by chef Sakamoto Yukihiko, who made the leap into ramen at age 42 after careers in French cuisine and as a vegetable wholesaler. Sakamoto trained under the Menya Koji Group with additional training at Chuka Soba Tomita. His concentrated seafood-based tsukemen became an instant sensation, quickly earning the number one ranking on Tabelog for all of Tokyo. His French background brings unusual refinement to every element. The shop has spawned numerous successful disciples across Japan.

2024-11-23

เมื่อวานก็งง คนมา follow จากไหน อ่อ น่าจะรายการ Ramen Update สวัสดีทุกคนด้วยครับ / ชามนี้กินที่ญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 2015 ก่อนที่สาขาไทยจะเปิด ตอนนั้นเรทติ้งอันดับหนึ่ง รอไป ชม นึง …สารภาพว่าตอนนั้นเนี่ย ไม่เข้าใจคำว่า Gyokai หรือ ทะเลแห้ง กินเข้าไปเข้าใจว่า อ่า ซึเคเมนกุ้งแห้ง ฮ่าๆๆ ซึ่งมันใช้ซากุระเอบิแหละ แต่จริงๆ มันคือกลิ่นของทะเลแห้ง ตอนนั้นที่ไทยไม่มีทรงนี้เลย ก็เลยโคตรว้าว ตราตรึงสุดๆ / ตัดภาพมาตอนนี้กินที่ไทยได้แล้ว อย่างแจ่ม ใครบอกอร่อยไม่เท่าญี่ปุ่นก็ไม่เถียงนะ แต่ผมว่ามันทำดีมากแล้ว วัตถุดิบต่างกันทำได้ขนาดนี้ก็แฮปปี้ละ