Menya Sho was founded in April 2007 in Nishi-Shinjuku by chef Ohashi Nozomu, who had worked as a salaryman and cram school teacher before his sister recruited him to help at her ramen shop. The signature 'Kosai Toridashi Shio Ramen' features chicken broth with a proprietary blend of salts from France (Guerande), Mongolia (Tengai Tensalt), Italy (rock salt), and Japan's Ako region. The restaurant now operates multiple concepts in Shinjuku including miso specialist 'Miso Dokoro.' As of April 2026, the main shop has entered its 19th year.
2024-07-24
ร้านนี้ดังสายชิโอะไก่เน้นๆ มันเป็นชามที่ไม่ต้องบรรยายอะไรเยอะ ไก่ น้ำมันไก่ เกลือ กับเส้นหนึบๆ มันเลยได้ความหอม ความมัน ความนัวที่อิมแพ๊คแบบไม่ซับซ้อน …ใครอยากรู้ว่าราเมงรสไก่เน้นๆ แท้ๆ เป็นยังไงแนะนำให้ลองมาที่นี่ เดินทางง่ายด้วย แถวชินจูกุ
