Misen is the birthplace of Taiwan Ramen, a Nagoya original created by founder Kaku Akimasa (Chinese name: Guo Mingyou), born in 1940 to Taiwanese parents. Taiwan Ramen was born when Kaku adapted tantsu-men by adding chili peppers and Chinese chives, originally as a staff meal. The dish exploded during the gekikara (extreme spicy) boom of the 1980s, becoming Nagoya's signature ramen until roughly 70% of shops in the city offered their own version. Today the Misen family business is run by Kaku's siblings across multiple branches.
2024-12-30
เพิ่งเคยกิน Taiwan ramen ครั้งแรกก็วันนี้ …มา Nagoya ก็เลยอยากลองอะไรโลคอลหน่อย ซึ่งแปลกที่กลับเป็นราเมงไต้หวันซะงั้นที่มีจุดกำเนิดจากที่นี่ เอาจริงมันโคตรไม่เหมือนราเมงญี่ปุ่น มันมาแนวบะหมี่จีนเผ็ดๆ ชัดๆ… ต้นหอม กระเทียม กุ้ยฉ่ายฝรั่ง หมูสับ และ พริก! เอามาผัดและใส่ซุป รสชาตินี่ถูกใจคนไทยอย่างผมมาก มันเร่าร้อนเหลือเกิน ทว่า! ถ้าอยากกินราเมงคงไม่ได้มากินที่นี่หรอก อาจจะกลับมาตอนอยากกินอะไรเผ็ดๆ ซดร้อนๆ ไรงี้ละมัิง …คำถามที่ยังทดไว้ในใจ ค่อยมาหาคำตอบคือ มันไต้หวันย้งไงนะ 🤣
