Sapporo Menya Mitsuba is a miso ramen restaurant in Sapporo's Hassamu area, founded in 2019 by a chef who trained at the acclaimed 'Saibi,' originating from the legendary Sumire miso ramen lineage. This training pedigree connects Mitsuba directly to one of Japan's most revered miso traditions. The miso ramen achieves a harmonious depth that lets the natural fermented complexity shine. The Sumire-lineage training ensures classic Sapporo fundamentals: wok-fried vegetable and ground pork topping, medium-curly yellow noodles, and a lard-sealed surface.
2024-07-19
ซับโปโรมิโสะราเมง รสชาติแนวต้นตำหรับ บรรยากาศร้านอบอุ่น แปลกดีที่พนักงานผู้หญิงในร้านค่อนข้างเยอะ แต่รสชาติก็ละมุนขึ้นมานิดเดียว ฮา มันยังเป็นสไตล์อิมแพ๊คเบาๆ แบบอีกนิดนึงจะลงมาบาลานซ์แล้ว เป็นสไตล์ซับโปโรที่ไม่โหดร้ายมาก นัว เค็ม มัน หอม อร่อย เส้นหมดเติมข้าวมาซดกับซุป อ่า พูดแล้วคิดถึงรสแบบนี้จัง ในไทยไม่มี T T
