2024-08-24
ลงโชวยุไว้อีกรอบ อันนี้เป็นชามเก่าที่ร้านเก่า ตอนนี้อัแเกรดใหม่แล้ว ผมชอบกว่าตัวนี้นะทตัวนี้จะออกไปทาง Old school หน่อย รสคลาสสิค แม้ซุปอาจจะไม่โดนใจมาก แต่เครื่องก็ยังอร่อยเหมือนเดิม
Motenashi Kuroki
饗 くろ喜
Open on the map →Tabelog ↗
Motenashi Kuroki was opened in 2011 by self-taught chef Kuroki Naoto, who studied Japanese, Italian, and French cuisine independently before channeling that knowledge into ramen. Two years after opening, he pioneered premium duck in ramen. The restaurant is celebrated for weekly limited-edition bowls using luxury seasonal ingredients, including a signature black pepper soba with four types of Cambodian pepper. Toppings on the special shoyu include three types of chashu, chicken dumplings, duck loin, and wontons.
2024-07-30
ร้านนี้อาจจะเด่นชิโอะ ซึ่งพอกินโชวยุเข้าไปก็เข้าใจละทำไมชิโอะดังกว่า ฮ่าๆๆ เอาเป็นว่าชามนี้มันคลาสสิคไปหน่อย แอบธรรมดาไปสำหรับผม ไม่แย่แต่ไม่เด่น …ทว่าหลังจากย้ายร้านเขาเหมือนปรับสูตรใหม่ แอบชิมของเพื่อนไป เอ้อ อร่อยขึ้นว่ะ! (เส้นก็นิ่มขึ้น บางคนอาจจะไม่ชอบ)
2024-07-07
ถ้าถามผมว่าร้านไหนเปิดโลกราเมงชินตันให้ผม มันก็ร้านนี้แหละ ชื่อเสียงต้นๆ ของญี่ปุ่นมานาน Shio Ramen ของที่นี่เป็นสายสัตว์ปีกเน้นการใช้ไก่ใช้เป็ด พอผสานน้ำมันไก่ ขิงกระเทียมซอย มันทำให้ได้ฟิลลิ่งข้าวมันไก่ ฮา แต่ในทางที่ดีนะ เพราะมันโปร่ง แต่รสแน่น เครื่องร้านนี้คืออร่อยสุดๆ กินไหวสั่งเครื่องแยกเพิ่มเลย คุ้ม… ร้านเพิ่งย้ายไปที่ใหม่ ห่างที่เดิมไป 10 นาที ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านที่ผมกินซ้ำบ่อยที่สุดตอนไปญี่ปุ่น และยังเป็น Shio Ramen ในโตเกียวที่ผมชอบที่สุดเป็นการส่วนตัวถึงปัจจุบัน