Homemade Ramen Muginae was opened on April 23, 2016 near Omorikaigan Station by chef Fukaya Akihiro, who spent over 10 years in training despite having no prior food experience. The name 'Muginae' (barley seedling) references the saying about wheat growing stronger when stepped on. Every element is handmade with zero chemical seasonings. The shop became so popular it stopped accepting media interviews entirely. Muginae has expanded to a second location in Muromachi (COREDO Muromachi).
2024-08-20
ร้านโชวยุราเมงที่ตราตรึงใจผมอีกร้าน อยู่โซน shinagawa ต้องมาลงชื่อกินแต่เช้าแต่คุ้มค่า รสชาติร้านนี้อาจจะเป็นหนึ่งในร้านที่โปร่ง สบาย สุภาพ นุ่มลึก ที่สุดร้านหนึ่ง …อาจจะอยากชูความเป็น homemade ดีต่อสุขภาพ ทำทุกอย่างเอง ไม่ใส่ msg เลยไม่ได้เน้นความอิมแพ็คมากเท่าร้านนิวเวฟอื่นๆ …แต่ทว่าก็ไม่ได้จืดจาง หอมละมุนกับเบสไก่ผสานปลาแห้งเบาๆ ซดง่าย กินคล่อง เครื่องคือเด็ด มีโอกาสอยากกลับไปกินอีกเหมือนกัน
