Nagi was born in August 2004 when founder Ikuta Satoshi, then 28, opened a 'Tuesday-only ramen bar' in Shinjuku's Golden Gai. The signature 'Sugoi Niboshi Ramen' uses a proprietary blend of over 20 types of dried fish. Nagi produces its noodles in-house. From that single Tuesday-night operation, Ikuta has built Nagi into a global brand with over 50 locations spanning Japan, Hong Kong, Taiwan, Philippines, and Indonesia. The original Golden Gai location remains a pilgrimage site.
2024-09-26
นิโบชิชามแรกที่กิน และยังเป็นนิโบชิราเมงที่ชอบอันดับต้นๆ อยู่ เพราะด้วยความกินง่าย แต่ยังมีรสและกลิ่นที่อิมแพ็ค …ผมไม่แน่ใจว่ามันคือส่วนประกอบอะไร แต่นิโบชิที่นี่มันมีเอกลักษณ์ที่ชัดเหมือนกัน ใครไม่เคยลองนิโบชิ อยากเปิดโลกแนะนำให้มาร้านนี้ก่อน ตรง Shinjuku มี 2 สาขาเลย ที่นึงมี Tsukemen ด้วย
ป.ล. Nagi สาขา ตปท ไม่มีนิโบชินะ แต่ทงคตสึอร่อยอยู่เหมือนกัน
