Sanpō-tei traces its roots to 1967, when founder Kaneko Yukihiro left French cuisine and moved to Niigata to open a small restaurant. The group has grown to over 20 ramen shops plus international locations. The Tokyo Lab concept in Nakameguro, opened November 2015, specializes in Sanratanmen (hot-and-sour soup) and Zen-Toro Mabo-men. The rich, spicy broth blends house-made chili oil, Sichuan pepper, and gentle rice vinegar. Noodles are made from Hokkaido wheat at the group's central kitchen.
2026-02-22
จะเรียกมันว่าราเมนก็ได้มั้ง เป็นราเมนราดมาโบโตฟู ท๊อปด้วยหมูทอด ถ้าจะมีในไทยคงจะมีแต่ร้านสายจีน อย่าง Ramen Tei …ส่วนชามนี้นั้น เรียกได้ว่าจีนแทร่ๆ เคริ่องเทศ หมาล่า มาเต็ม กินแล้วสะใจมาก ส่วนเส้นข้ามๆ ไป ไม่ใช่สาระสำคัญ คือตักซุปกินกับข้าวเข้าทางกว่า จริงๆ ร้านนี้เหมือนดังซุปเสฉวนด้วย กินแล้วไม่ค่อยโดนเท่าไหร่ ที่ไทยร้านเสฉวนอาจจะอร่อยเยอะ
