Shina Soba Osada was opened in December 2021 near Oyama Station by owner who trained for a full decade (2011-2021) at the legendary Shina Soba Kazuya in Meguro. Everything is made in-house: noodles, wonton skins, chili oil, and sesame sauce. The signature wonton are shaped like teruteru bozu dolls. The soup blends chicken, pork, niboshi, and kombu. Osada was recognized by Tabelog as Ramen TOKYO 100 Best for 2025.
2024-07-10
ร้านบะหมี่เกี๊ยวหรือ Wontonmen ชื่อดังอีกร้าน เรทติ้งท๊อปทรีในประเภทนี้เหมือนกัน รสชาติคลาสสิคมีความจีนสไตล์แนว Chuka soba แต่พัฒนาเพิ่มขึ้นด้วยการใช้ปลาแห้ง ทำให้มันเหมือนกินซุปบะหมี่้เกี๊ยวปลาแห้งอะไรแบบนั้น หมูแดงอร่อยไม่ได้มาโทนหวานมาก ส่วนเกี๊ยวว่ากันตามตรงมันฉีกให้โดดเด่นยาก ไม่ใช่ไม่ดี แต่อาจจะไม่ได้ว้าว …ร้านนี้มีหอมเจียวให้เติมด้วย อร่อยดี เข้ากับซุปทางนี้
