น่าจะเป็นอีกร้านที่จะแนะนำคนไทยให้ไปกิน เพราะเป็นไทป็ที่น่าจะไม่ยากไป กินง่าย เดินทางง่าย จองได้ ดูมีไสตล์นิดๆ และที่สำคัญ เออ มันอร่อย!! เล็งไว้นาน …เป็นกระแสอยู่สักพักในปีก่อน ช่วงนี้ก็ยังร้อนแรงในหมู่คนญี่ปุ่น ใครจะไปกด Fast track 400 เยนได้ ยอมๆ ไปเหอะ เราไปเที่ยว เซฟเงลาไปเที่ยว Shio Ramen ชามนี้เรียกว่าเป็นเหมือนผู้หญิงลุคเหมือนจะเรียบร้อย แต่แต่งตัวเซ็กซี่นิดๆ ให้พอตื่นเต้น ฮอตเนิร์ดอะไรแบบนี้ … element ที่ใส่ในชามสวยงามจากโฮตาเตะและมะเขือเทศ แต่ไม่ได้แฟนซีอะไรนะ ซุปคือโหดเลย elegant จากไก่ทะเลแห้งที่โปร่งแต่ได้อิมแพ็ค อูมามิแน่นๆ ไก่กับหอยเชลก็ย่างสดบนเตาถ่านตรงหน้า กลิ่นมันเย้ายวนตั้งแต่ก่อนเสิร์ฟ เป็นร้านที่ดีเลย ทำให้นึกถึง Iruca อะไรแบบนี้ที่กินง่ายกว่า เพื่อนถาทว่าไปโตเกียวกินร้านไหน คงจะแนะนำร้านนี้บ่อยขึ้น เดินทางง่าย Akasaka เอง ของดีๆ มาลอง
Ramen Hisui
Ramen 翡翠
Open on the map →Tabelog ↗
Ramen Hisui opened on February 8, 2025 in Akasaka by chef Watanabe Akira, who grew up influenced by his French-chef father and has over 20 years of food experience. He previously worked at the Michelin-recognized Break Beats, Afro Beats, and Jazzy Beats shops. The shio ramen features broth from four regional chicken breeds simmered under strict temperature control. The salt tare blends five types of sea salt with extracts from over ten seafood varieties.
2025-11-12