Shibasakitei was founded in 2011 by chef Saburo Ishigooka, who previously worked in traditional Japanese cuisine. His principles are 'Spare No Effort, Use The Finest Ingredients, and No Chemical Seasoning.' The signature niboshi shio ramen features a refined broth from bonito and mackerel with Tamura Seiumen noodles. The shop is known for visually stunning limited-edition bowls. With ten counter seats, lines are common. The restaurant was selected for Tabelog's Top 100 in 2025.
2024-07-16
ร้านที่ขึ้นชื่อด้านการเรียงเส้น ฮา แต่ว่ามันไม่ได้มีดีแค่การพรีเซนต์ ราเมงที่นี่โดดเด่นในความกินง่าย ผมไปเห็นผู้หญิงต่อคิวมากกว่าผู้ชายอีก มันดูซดง่ายโปร่งโล่งสบาย No MSG (เขาเคลมมา) โชวยุชามนี้รสเค็มจางๆ หวานมิรินอ่อน แต่หอมไก่ชะมัด ..อันที่จริงแอบชิมชิโอะของเพื่อนเหมือนจะชอบมากกว่า โชวยุอ่อนไปสำหรับผม แค่ชิโอะกับทางอ่อนๆ นิโบชิจางๆ มันแอบแจ่มใช้ได้เลย… ร้านนี้ไกลหน่อยแต่ใครไปโซนตะวันตก แวะเวียนไปได้
