Hakata Ramen ShinShin opened in 2004 in Tenjin, Fukuoka, by a chef who trained at multiple Fukuoka food stalls. ShinShin calls its creation 'Hakata Junjou Ramen' -- a style that deliberately differs from both Nagahama and typical Hakata ramen. The tonkotsu broth is light yet deeply flavorful with no unpleasant pork odor, paired with ultra-thin noodles. The Tenjin main shop's walls are covered with celebrity autographs. ShinShin has expanded to multiple locations.
2024-09-13
ร้าน Hakata Tonkotsu ชื่อดังที่ซุปหนืดเหนียวข้นจัดร้านหนึ่ง เรียกว่าเกือบจะเลเวลราดหน้าแล้ว ฮา แต่มันทำดีตรงที่ไม่ได้เลี่ยนมากนัก อยู่ในจุดที่กินกับเส้นเล็กๆ เข้ากันได้ดี ผมเรียก (เอาเอง) ว่ามันมีความมิลกี้ คือออกมีความเป็นนมแต่ก็หนืดด้วย ตอนผมไปคนโลคอลก็กินกันเยอะ อาจจะเพราะมันไม่ได้ฟังกี่กลิ่นแรงมาก กลุ่มกินเลยกว้าง เป็นร้านหนึ่งที่ใครไม่ชอบกลิ่นแรงๆ สามารถไปลองจัดได้
