Sousakumen Hitosuji — ramen bowl

Sousakumen Hitosuji

創作麺 ひとすじ
★ 3.84 Tabelog Tonkotsu Honancho
Open on the map →Tabelog ↗
Sousakumen Hitosuji opened on February 1, 2025 near Honancho Station with only six counter seats. Despite being new, it quickly earned Tabelog's Hyakumeiten 2025. The standard menu offers niboshi-based shoyu ramen and tantanmen. The name 'Hitosuji' means 'single-minded,' reflecting the chef's dedicated approach.
2026-01-11

ร้านเปิดใหม่สุดฮอต เป็นร้านที่น่ารักมากๆ พี่คุณป้ามาคอยต้อนรับ คอยบริการอย่างดี ในร้านมีตาหนุ่มคนหนุ่งเป็นเชฟหลัก คนอื่นเหมือนชวนพี่สาวและเครือญาติมาช่วยยังไงชอบกล ฮ่าๆๆ ส่วนราเมนนั้นอร่อยมาก! อันที่จริงถ้าคิวไม่เยอะ จะเป็นร้านที่ผมอยากแนะนำคนไทยให้มากินเลยด้วยซ้ำ เพราะรสชาติมาเต็ม มาแนว Tonkotsu Gyokai แต่กินง่าย ซุปไม่ข้น ไม่ใสเกินไป กลิ่นทะเลแห้งละมุนหอมมาก เป็นชามที่หนักแน่น แต่กินสบาย สมมงลงหน้าปก Ramen Walkers ปีนี้จริงๆ