Sumire traces back to 1964 when founder Akiko Muranaka opened the original 'Junren' in Sapporo. Akiko developed a revolutionary miso ramen far richer than the prevailing style, featuring spices in a concentrated broth sealed under scorching-hot lard. Third son Nobuyoshi revived 'Sumire' in 1988. In 1994, the Shin-Yokohama Ramen Museum invited Sumire, catapulting it to national fame. The 'Jun-Sumi kei' sub-genre was born, inspiring countless imitators. Sumire's signature thick yellow wavy noodles, intensely spiced miso broth, and protective lard layer remain the gold standard.
2024-06-09
มิโสะราเมงชื่อดังของ Sapporo ผมว่าที่นี่คือการนำเสนอมิโสะแดนเหนือได้เห็นภาพที่สุด นั่นคือเค็ม มัน กลิ่นหอมขั้นสุด รสหนักแน่นเต็มแม๊กซ์ ในเลเวลที่กินซุปไม่หมด ต้องสั่งข้าวมากินกับซุปทีเหลือ ไม่แนะนำให้กับคนปกติ …แต่ใครอยากลองมิโสะสาย impact ที่นี่น่าจะเบอร์ต้นๆ เลย
